Россия увеличивает производство хмеля, но пивоварам его пока не хватает

Производство отечественного хмеля будет расти. В частности, только в Чувашии — лидеру по производству хмеля в стране — урожай этой культуры планируется увеличить более чем в 20 раз, но все же этого пока недостаточно. Чтобы полностью заместить импорт собственной продукцией, хмеля нужно еще больше, считают в пивоваренной отрасли.

Лидером по производству хмеля в России является Чувашия, где выращивается около 90% этой культуры. По итогам 2023 года в республике было собрано 180 тонн хмеля, в ближайшие 10 лет этот уровень планируется увеличить более чем в 20 раз: согласно региональному проекту развития хмелеводства, к 2035 году площади насаждений хмеля в плодоносящем возрасте вырастут до 2 тыс. гектаров к 2035 году, валовый сбор составит 3,7 тыс. тонн.

«Мы как крупнейшие производители пивоваренной продукции поддерживаем любые меры, которые способствуют развитию сырьевой независимости отрасли. И некоторые члены нашей ассоциации уже запустили проекты по выращиванию хмеля. Помимо этого, за последние годы уже произошли позитивные изменения. Например, запуск региональной программы в Чувашии. Однако этих темпов явно недостаточно, чтобы мы могли говорить об удовлетворении потребностей отрасли», — прокомментировал «Агроэксперту» исполнительный директор Ассоциации производителей пива, солода и напитков (АПП) Вячеслав Мамонтов.

По оценкам экспертов, российские хмелеводы в настоящее время могут закрыть не более 5% от общих нужд индустрии, констатирует глава АПП, тогда как потребности всех российских пивоваров оцениваются примерно в 8 тыс. тонн в год. Основной объем приходится импортировать: например, в прошлом году поставки хмеля и хмелепродуктов осуществлялись в том числе из Германии, Чехии, Латвии, Нидерландов, Эстонии, Сербии, Австрии и Гонконга, увеличились объемы импорта из Турции, Китая, Литвы, Польши, Бельгии.

Таким образом, выращивание этой культуры — возможность для отечественных производителей хмеля занять нишу в рамках импортозамещения, считает Вячеслав Мамонтов, полагая, что для восстановления хмелеводческой отрасли в России потребуется не менее 5–7 лет. Проект подпрограммы по развитию хмелеводческой отрасли в России ассоциация в августе прошлого года направляла на рассмотрение в Минсельхоз. Сейчас необходимость такой стратегии по-прежнему актуальна.

«Для эффективного решения задачи обеспечения сырьевой независимости требуется стратегия развития и поддержки российского хмелеводства, которая отражает интересы государства, фермеров и конечных потребителей хмелепродуктов, а также повышение привлекательности направления для аграриев. Необходимо значительно расширить географию выращивания хмеля в России, требуется увеличение площади хмельников, обеспечение фермерских хозяйств саженцами, а также увеличение размера финансовой поддержки для фермеров и развитие проектов по переработке хмеля», — считает глава АПП.

Минсельхоз активно поддерживает хмелеводческие проекты в стране. В составе ключевой меры, направленной на повышение инвестиционной привлекательности отрасли и рост объемов производства, предоставляется субсидия на закладку и уход за многолетними насаждениями, в том числе хмельниками. В 2024 году всего на поддержку многолетних насаждений из федерального бюджета запланировано направить 5,8 млрд рублей, сообщало в начале июня ведомство.

По данным Минсельхоза, общая площадь хмельников в стране по итогам 2023 года увеличилась до 311,8 гектара, а в ближайшие 5 лет, по оценкам регионов, будет заложено еще 644 гектаров. Таким образом, к 2028 году ожидается трехкратный прирост, более чем до 955 гектаров, который сформирует базу для дальнейшего динамичного развития пивоваренной отрасли, считают в министерстве.