Картофельный союз: на фоне снижения импорта семян нужно наращивать долю новых российских сортов для промышленной переработки

Товарное производство картофеля в России растет, а возможное снижение валового сбора вряд ли будет существенным, являясь после рекордов 2023 года нормальной ситуацией: пока убрано не больше 10% посевных площадей, привычные коррективы может вносить погода, меняется и объем расходов — себестоимость производства выросла. Тем не менее возможности перед товарным сектором стали шире, требуя увеличения перерабатывающих мощностей и большего количества необходимых сортов этой культуры, рассказал «Агроэксперту» исполнительный директор Союза участников рынка картофеля и овощей России (Картофельный союз) Алексей Красильников.

«Статистика показывает ускорение сокращения объема валового производства в секторе ЛПХ последние годы, ежегодно оттуда выбывает около миллиона тонн. Мы видим, что такие тенденции будут сохраняться или наращиваться. Соответственно, перед товарным сектором раздвигаются горизонты — мы можем продолжать наращивать наши площади, урожайность и валовое производство в товарном секторе», — говорит Алексей Красильников.

Объем производства товарного картофеля в 2023 году был рекордным: валовый сбор составил 8,62 млн тонн, в том числе 5,23 млн тонн — в сельхозорганизациях (на 20,5% больше, чем в 2022 году) и 3,4 млн тонн — фермерами и индивидуальными предпринимателями (плюс 16%). В хозяйствах населения было собрано 11,6 млн тонн (на 0,3% больше, чем в 2022 году). Посевные площади в 2023 году в хозяйствах всех категорий, согласно весеннему учету Росстата, составили 1,07 млн гектаров, в том числе 319 тыс. гектаров в товарном секторе (там фиксировался прирост, в отличие от личных хозяйств).

Министр сельского хозяйства Оксана Лут в начале июня предварительно оценивала производство в товарном секторе на уровне 7,3 млн тонн. Уборка началась совсем недавно: по оценке Картофельного союза, к настоящему моменту она заняла не более 7% площадей, текущая урожайность — порядка 30 тонн на гектар. Исходя из этого, формально можно предполагать итоговый валовый сбор около 8,4 млн тонн, говорит Алексей Красильников, замечая при этом, что давать окончательные оценки более чем преждевременно.

ПОГОДА И ЗАТРАТЫ

«Мы можем вспомнить определенные годы, когда в сезон уборочных работ картофелеводы и овощеводы открытого грунта по полтора месяца не могли войти в поля. И в этом сезоне мы наблюдаем крайне разнонаправленные погодные условия, а такие аномалии — достаточно серьезный фактор», — замечает собеседник издания.

К примеру, в Брянской области — традиционном лидере по производству картофеля — отмечались и переувлажнение, и высокие температуры, но уборка там уже идет, неплохими темпами: на начало недели накопано порядка 83 тыс. тонн, составляя 7% от плана, как и по России в среднем, говорит Алексей Красильников.

На юге Московской области первые копки картофеля начались на две недели раньше, чем обычно фиксируется в этом регионе — по причине жары, но на севере Подмосковья — в Дмитровском районе — фиксировалось переувлажнение, означая для посадок риск почвенного удушья. В Астраханской области из-за засухи средний урожай год к году пока ниже, а ситуация, когда почвенная температура была на уровне 50 градусов, могла даже приводить к запеканию картофеля в почве, перечисляет представитель отраслевого союза. Он также напомнил, что весной некоторые регионы Урала подверглись паводкам и наводнениям, в результате чего из севооборота ушли «достаточно серьезные площади», заметное превышение по осадкам фиксировалось и на Дальнем Востоке.

Соответственно, растут затраты: жара требует дополнительных расходов на полив, избыточная влажность — на дренажные системы, а ночной режим уборки — дополнительной оплаты труда. Больше средств нужно для покупки сельхозтехники и семян: последний момент приобретает особенную актуальность в связи с тем, что увеличение товарного производства требует не только наращивания перерабатывающих мощностей, но и приемлемого выбора сортов картофеля, предназначенного для промышленной переработки.

АКЦЕНТ НА ПЕРЕРАБОТКУ

«Последние сезоны мы в среднем импортировали 11–13 тыс. тонн семян картофеля высоких репродукций, прежде всего для получения сырья в промышленной переработке. В этом году — на фоне квотирования, аудита зарубежных лабораторий, закрытия импорта семян из Голландии, откуда в Россию поступало до 5 тыс. тонн семенного материала — наши семеноводческие компании завезли 290 тонн», — сообщил Алексей Красильников.

В этой связи есть риск, что заводы по промышленной переработке картофеля — уже действующие или пока находящиеся в стадии строительства — по его мнению, в некой среднесрочной перспективе могут столкнуться с дефицитом сырья для своих мощностей или снижением качества поставляемого сырья. В настоящее время уже появилось три новых отечественных сорта для промышленной переработки, но их нужно еще больше — например, сортов картофеля для столового потребления уже более 30.

«Наши переработчики уже обращают внимание на новые сорта и заключают договоры с оригинаторами. Надеемся, что они будут востребованы, а доля новых отечественных сортов для промышленной переработки в определенной перспективе только вырастет», — говорит представитель Картофельного союза.

В условиях высоких урожаев, когда собственное потребление обеспечено, излишки с рынка идут на производство продукции высокого передела (а это не только чипсы и картофель фри, но, например, и картофельный крахмал) и экспорт: оба эти направления сейчас прорабатываются, добавляет он.

«По нашим оперативным данным, объем переработки картофеля в России растет ежегодно, но он еще недостаточный. К примеру, у нас перерабатывается не более 15–20% выращенного картофеля, в Европе — порядка 50%, и принято нарастить в ближайшую перспективу объем выращивания картофеля для полной переработки до двух третей. Думаю, что по этому пути необходимо выстраивать политику переработки и в России», — заключил Алексей Красильников.