Эксперты рассказали о принципах отбора образцов зерна для исследований его качества

Правильный отбор проб зерна является одной из гарантий получения достоверной оценки его качества. О том, какими должны быть правила проведения этой процедуры, рассказали в филиале ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в Республике Татарстан.

Технологический процесс приемки, обработки и хранения сырья напрямую зависит от того, насколько точно будет определен тип зерна в результате отбора проб; в конечном итоге это влияет на формирование себестоимости зерна и маржинальность производства, подчеркивают в организации.

Правила приемки, методы отбора и формирования проб зерна зерновых (злаковых) и зернобобовых культур устанавливает ГОСТ 13586.3-2015 «Межгосударственный стандарт. Зерно. Правила приемки и методы отбора проб» (не распространяется на зерно сои и семена арахиса). Получение достоверных результатов в оценке качества зерна можно гарантировать только при правильном и точном отборе проб.

Механизмы отбора, используемые специалистами филиала, чаще всего включают в себя взятие пробы из неподвижной насыпи в зернохранилище: если высота насыпи составляет до 1,5 метра, пробы отбирают ручным щупом, при большей высоте — складским щупом с навинчивающимися штангами или многоуровневыми пробоотборниками. При весе хранящегося зерна менее 500 тонн насыпь делят на секции объемом приблизительно 100 квадратных метров и берут пробы из четырех точек в каждой секции; при большем весе сырья секции делят на объемы в 200 квадратных метров и делают выборку из шести точек.

Отбор точечных проб производится в соответствии с ГОСТ 13586.3-2015 «Зерно. Правила приемки и методы отбора проб»: в этом случае из каждой партии зерна отбирается сначала средняя проба, поступающая на исследование в лабораторию. В разных секторах зернохранилища пробоотборщик отбирает до 4 килограммов исследуемого материала.

Отбор средней пробы начинается с отбора точечных проб, которые представляют собой небольшое количество зерна, выбранное из партии за один прием: это самый первый и важный этап работы. Точечные пробы берутся ручным щупом из верхнего и нижнего слоев, касаясь дна. Многоуровневые ручные пробоотборники позволяют отбирать несколько проб из одной точки одновременно.

«Обязательное условие анализа — сделать навеску, к примеру, пшеницы, разделить смешанные образцы и одну его часть комиссионно запечатать в пакет, срок хранения которого от 3 до 6 месяцев — на случай возникновения спорных вопросов», — обращают внимание в учреждении.

Не менее важен правильный отбор проб зерна из мешков, отбор проб при перемещении партии на автотранспорте или железнодорожных вагонах, баржах или балкерах. К примеру, отбор проб на транспорте зависит от параметров кузова, вагона или прицепа: из автомобилей с длиной кузова менее 3,5 метра он проводится в четырех точках (общая масса проб в этом случае должна быть не менее одного килограмма), при длине кузова от 3,5 метра — в шести точках (масса проб не менее 1,5 килограмма), при кузове более 4,5 метра — в восьми точках (не менее 2 килограммов).

Самым распространенным и простым методом является отбор точечных проб из мешков, добавляют специалисты. В этом случае зашитые мешки с зерном протыкают мешочным щупом — ручным пробоотборником: его вводят по направлению к средней части мешка желобком вниз, поворачивают на 180 градусов и вынимают. Общая масса точечных проб должна быть не менее 2 килограммов.

С июля текущего года в лаборатории филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» в Республике Татарстан уже исследовано и подтверждено качество партий пшеницы общим объемом 234,7 тыс. тонн, а количество отобранных проб составило 475.