Какие показатели проверяют у семян льна эксперты ЦОК АПК

Значение льна определяется не только его промышленной ценностью, но и уникальными питательными свойствами. Семена содержат до 50% полезных жиров, 30% белков, богаты витаминами группы B, магнием и медью, способствуют снижению холестерина и улучшают пищеварение.

В испытательной лаборатории Воронежского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса (ФГБУ «ЦОК АПК» Россельхознадзора) семена льна масличного исследуют по показателям качества (органолептические показатели, влажность, содержание сорной и масличной примеси, семян клещевины, зараженность вредителями хлебных запасов), а также по показателям безопасности (загрязненность вредителями, содержание вредных примесей, токсичных элементов, микотоксинов, радионуклидов, ГМО и остаточного содержания пестицидов).

С начала 2025 года эксперты лаборатории уже исследовали 119 партий общим объемом 11,7 тыс. тонн, предназначенных для внутреннего рынка и экспорта, рассказали в филиале.

Льняное семя представлено двумя основными видами — белым и коричневым, которые идентичны по составу полезных веществ. Однако при включении их в рацион для оздоровительных целей необходима консультация специалиста, так как семена содержат небольшое количество цианида.

В процессе переработки из семян получают ценнейшие продукты: масло холодного отжима, богатое омега-3; диетическую муку; клетчатку для улучшения пищеварения; отруби и хлебцы. Регулярное употребление этих продуктов способствует нормализации обмена веществ, улучшению состояния кожи и волос, поддержанию сердечно-сосудистой системы.