Российский рынок готовой еды может сохранить двузначный рост — исследование

Популярность готовой еды связана с ускорившимся ритмом городской жизни — россияне предпочитают не тратить время на приготовление полноценного блюда, считает президент АППГЕ Сергей Беляков.

Авторы исследования полагают, что спрос на готовую еду также связан с переездом молодежи в крупные города, где они начинают жить самостоятельно.

Сеть «Лента» сообщила о росте в первом квартале продаж кулинарии на 13% год к году. В «Магните» продажи таких товаров увеличились более чем на 40% как в натуральном, так и в денежном выражении. В ассортименте почти половины магазинов у дома «Магнит» уже можно найти готовую еду в упаковке. А в 3,5 тысячах торговых точек она представлена на специальных витринах. Компания намерена далее развивать этот сегмент: в этом году готовятся к открытию до 10 тыс. корнеров с готовой едой.

 «Самокат» сообщил о росте в январе — марте спроса на категорию готовой еды на 18% год к году.

В Сибири и на Дальнем Востоке производство готовой еды заметно отстает, отмечает председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов.

Производственных мощностей может не хватить для дальнейшего роста рынка готовой еды, считает партнер консалтинговой компании One Story Ольга Сумишевская. Это скажется на качестве продукции и ее цене. Поэтому торговые сети активно открывают собственные фабрики-кухни.