Доля фальсифицированного меда в РФ снизилась до 40%, но и это много — Роскачество

«Результат имеется: уровень фальсификации и по видам, и по составу снизился до 40%. Но и это все равно очень много», — заметил Максим Протасов. Но несколько лет назад этот уровень был гораздо выше: первые исследования показывали, что «неправильный» мед на полках торговых сетей занимал более 90%.

Основными нарушениями были фальсификация по сырью — например, к меду подмешивается глюкозно-фруктозный или мальтозный сироп, а также подмена, когда под видом дорогого меда продается более дешевый, рассказал руководитель Роскачества.

«Мы разработали план борьбы с обоими нарушениями. Именно борьбы, потому что мед — достаточно сложный продукт для выявления фальсификата. Сейчас работаем над двумя новыми ГОСТами, а для проверок применяем новейшие международные методики. Фактически по изотопному составу, по соотношению сахаров понимаем, какой это продукт, какого сорта мед. Радует, что торговые сети запускают дополнительные проверки поставляемого им меда на основании наших рекомендаций и методик», — заметил Максим Протасов.

Роскачество с 2016 года проводит регулярные исследования меда. Ежегодно в стране производится около 70 тыс. тонн меда, он используется не только в кулинарии, но и в медицине, а также косметологии. По данным Роскачества, 82% россиян регулярно употребляют мед, причем каждый шестой делает это ежедневно.

Полный текст интервью читайте на сайте «Агроэксперта» в 11:00 мск.