Денис Никитинский: зачем мыть овощи перед едой

Условно-патогенные бактерии сохраняются на растительной продукции: овощах и зелени, которые выращивают в защищенном грунте. При этом они не теряют своей патогенности для организма человека. Об этом «Агроэксперту» в кулуарах Международной научно-практической конференции «Защита леса — защита будущего», прошедшей в Иркутске, рассказал начальник ЦКП «Молекулярная генетика» ФГБУ «ВНИИКР» Денис Никитинский.

«Мы обнаруживаем бактерии методом секвенирования нового поколения. И выяснили, что они хорошо сохраняются в том числе и на таких культурах, как редис», — уточнил Денис Никитинский. А потому эксперт советует все фрукты, овощи и зелень обязательно мыть перед едой.