Участники рынка меда готовы самостоятельно усилить за ним контроль

Организации, подписавшие хартию, обеспечивают исполнение принципа: реализуемая продукция, заявленная маркировкой как натуральный мед, представляет собой исключительно натуральный мед, не содержащий иных компонентов. К хартии могут присоединиться производители и переработчики меда, продавцы, маркетплейсы, а также организации, осуществляющие испытания продукции.

Согласно тексту документа, опубликованному на сайте Роскачества, организации, участвующие в хартии, должны обеспечивать наличие декларации или иных документов об оценке соответствия меда требованиям техрегламентов, ежеквартально проводить его испытания в аккредитованных лабораториях. Участники хартии обязуются соблюдать оговоренные показатели продукта, внедряют системы оценки поставщиков и гарантируют отсутствие нарушений. Срок присоединения к хартии новых участников не ограничен.

Первой из торговых сетей к хартии присоединилась Х5 Group: мед на соответствие требуемым стандартам будет проверяться в магазинах «Перекресток». «Нам предстоит ввести дополнительные этапы контроля, проверок, договориться с коллегами о ритме, убедиться, что те лаборатории, которым мы отдаем мед на проверку, отвечают всем необходимым стандартам», — сообщил директор по взаимодействию с органами государственной власти Х5 Борис Огарков на пресс-конференции в ходе подписания хартии.

Торговая сеть будет работать с производителями и поставщиками: «Если мы видим, что где-то требуются какие-то доработки, значит, будем это транслировать, и это будет находить отражение на нашей полке». Участники соглашения рассчитывают на вступление в хартию и других торговых сетей.

Доверие потребителя

Сейчас более 80% покупок меда совершается потребителями с рук, и это показатель того, насколько они доверяют меду в организованном канале продаж, заметил в свою очередь председатель совета по качеству меда «Руспродсоюза» Дмитрий Галаганов. Он обратил внимание и на отсутствие полноценного учета: по данным ассоциации, российские пчеловоды собирают порядка 65–70 тыс. тонн меда, но в системе «Хорриот» его зарегистрировано около 42 тыс. тонн. Остальное — частные продажи, о которых пчеловоды не отчитываются.

«На наш взгляд, значительное количество меда просто не регистрируется, потому что для продажи с рук его не надо регистрировать», — пояснил Дмитрий Галаганов. Объем внутреннего рынка меда он оценил в 45–55 млрд рублей: «Но парадокс ситуации в том, что этот рынок не существует, потому что большая часть этого — продажа с рук». Он считает, что участие в хартии, работа по ее принципам сможет изменить ситуацию.

Заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева обратила внимание на необходимость работы с аккредитованными лабораториями. Сейчас, по данным Роскачества, 70% крупных торговых сетей используют лаборатории, не имеющие компетенций для полного анализа меда. Только две российские лаборатории рекомендованы организацией для полного анализа меда на соответствие необходимым нормативам.

«Лаборатории тоже должны доказывать свою компетентность. Лаборатории должны между собой сличаться, насколько точно они выполняют измерения», — подчеркнула Елена Саратцева.

Ранее сообщалось, что лаборатория подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «ВНИИЗЖ» в Тверской области подтвердила компетентность в области исследований меда. Получены документы о результатах участия в межлабораторных сличительных испытаниях, провайдером которых выступила АНО «Российская система качества».