Эксперты ЦОК АПК проверили пробы твердой пшеницы с тестовых полей Татарстана

Специалисты филиала провели лабораторные исследования на следующие показатели качества зерна: цвет, запах, влажность, содержание клейковины, массовая доля белка, натура, стекловидность, число падения и другие.

«В результате анализа пшеница соответствует 4-му классу. Так, показатель натуры составляет 806 г/л при минимальной норме 710 г/л, содержание белка — 12,1%, клейковины — свыше 21%. Зерно не имеет признаков заражения вредителями и соответствует требованиям ГОСТ 9353-2016 «Пшеница. Технические условия», — сообщила заведующая испытательной лабораторией филиала Гузель Сагдеева.

Результаты испытаний внесены во ФГИС «Зерно» для дальнейшей реализации партии пшеницы.

По состоянию на 27 августа на полях Татарстана аграрии уже собрали более 1 тыс. тонн озимой и яровой твердой пшеницы при средней урожайности 48 ц/га. Образцы партий направлены на определение качественных показателей в испытательную лабораторию филиала ФГБУ «ЦОК АПК» в Республике Татарстан.

Твердые сорта пшеницы превышают стоимость мягкой на 20–30% благодаря высокому содержанию белка и клейковины. Именно это зерно являются сырьем для производства макаронных изделий высшего качества.

Выращивание твердой пшеницы в Татарстане ограничено из-за особых климатических требований культуры. В текущем году под нее отведено менее 2 тыс. га, что значительно меньше показателя 2024 года (4,5 тыс. га).

При выращивании твердой пшеницы в республике используются шесть сортов семян: Марина, Темный янтарь, Шукшинка, Безенчукская крепость, Безенчукская золотистая, Безенчукская Нива.