ФГБУ «ВНИИЗЖ» проведет обучение по органолептическому анализу пищевой продукции

Организатор

ФГБУ «ВНИИЗЖ»

Место проведения

г. Владимир

Телефон

8 (495) 700-01-34

О мероприятии

В период с 10 по 14 ноября 2025 года учебный центр ФГБУ «ВНИИЗЖ» проведет обучение по теме: «Дегустатор в области органолептического анализа. Сенсорные испытания пищевой продукции. Теория и практические знания».

В рамках программы слушатели ознакомятся с научными основами органолептического анализа пищевой продукции, видами сенсорной чувствительности и факторами, влияющими на ее восприятие. Будут рассмотрены методы и классификация органолептических исследований, организация лаборатории сенсорного анализа, а также методы дегустации.

Особое внимание будет уделено практическим занятиям, включающим обучение правилам тестирования зрительной чувствительности и проверку способности различать и ранжировать цвета, обучение методам тестирования вкусовой чувствительности и распознаванию основных видов вкуса, тестирование способности идентифицировать запахи и определять их интенсивность, изучение типовых несоответствий органолептических свойств продукции.

В завершение обучения состоится итоговая аттестация, по результатам которой слушателям будут выданы удостоверения о повышении квалификации.

Более подробную информацию можно получить по телефону: 8 (495) 700-01-34 или по электронной почте: dopobr-cnmvl@mail.ru.