Несоответствие требованиям безопасности нашли в 15 партиях икры в Красноярске
Специалисты Красноярского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки качества и безопасности продукции АПК» (ФГБУ «ЦОК АПК» Россельхознадзора) установили несоответствие требованиям безопасности по микробиологическим показателям в 15 партиях икры. Об этом сообщается в материалах учреждения.
Всего исследовали 174 пробы икры лососевых, осетровых пород рыб и сельди.
«По результатам исследований установлено несоответствие требованиям безопасности по микробиологическим показателям в 15 партиях продукции. Выявлено превышение нормативных значений количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), наличие в образцах бактерии группы кишечной палочки (БГКП), плесневых грибов и дрожжей», — говорится в материалах.
Это говорит о размножении микроорганизмов, которые могут вызвать порчу продукта. Превышение показателей эксперты связывают с нарушением санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации продукции.
Бактерии группы кишечной палочки могли появиться из воды, оборудования или через руки рабочего персонала.
4 декабря, 2025, 18:55 
4 декабря, 2025, 17:53 
4 декабря, 2025, 17:52 
4 декабря, 2025, 17:43 
Подписка на рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
Нажимая на кнопку «Подписаться», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с
«Политикой конфиденциальности»
Законодательство
