Чем опасно превышение влажности в подсолнечнике

«На проверку поступило 188 проб подсолнечника нового урожая от партий 308 тыс. тонн. <…> В шести образцах выявлено несоответствие по влажности. Его превышение приводит к гниению, болезням, потере качества семян, окислению, масло из таких семян непригодно для употребления в пищу», — говорится в сообщении.

В норме показатель влажности должен быть 6–8%. Площадь посевов подсолнечника в Волгоградской области в этом году составила 844 тыс. га, в прошлом году была 780 тыс. га. Урожай убран на 96%. Большую часть выращенного подсолнечника перерабатывают внутри области. Из него делают масло, жмых, шрот. Некоторые продукты поставляют в зарубежье. Например, масло в Китай, а шрот и жмых — в Белоруссию, Казахстан и другие страны.

Перед реализацией и закладкой на хранение урожай проходит контроль качества и безопасности.
Продукцию исследовали согласно ГОСТ 22391-2015 «Подсолнечник. Технические условия» и ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна», рассказала начальник отдела агрохимических исследований, контроля и изучения товарных ресурсов продукции АПК филиала Нина Горбач. В лаборатории провели гербологические, энтомологические и вирусологические исследования. Эксперты проверили семечки по таким показателям, как влажность, кислотное число масла, масличность в пересчете на сухое вещество, зараженность вредителями, наличие тяжелых металлов, афлатоксина B1, ГМО, гексахлорциклогексана, ДДТ и его метаболитов, семян клещевины.