Золотистый стафилококк обнаружен в партии пастеризованного молока

«4 декабря Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» подтвержден золотистый стафилококк в партии пастеризованного молока, предназначенного для переработки, производителя из Приморского края», — говорится в сообщении.

Решено всю партию утилизировать. Пробы от партии молока весом в одну тонну были отобраны на молокозаводе представителем заказчика исследования. В ходе лабораторных испытаний молоко проверено на соответствие по 23 показателям качества и безопасности в соответствии с требованиями технических регламентов «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции».

Как поясняют специалисты, золотистый стафилококк попадает в молочную продукцию чаще всего через сырье — молоко больной коровы.

Все молоко из зараженной партии уже прошло термическую обработку в ходе пастеризации, поэтому дальнейшая его переработка (для получения кисломолочной продукции, сыра и так далее) зависит от конкретного продукта, но обычно это более низкие температуры, чем требуются для гибели золотистого стафилококка.

Информация о результатах исследования внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста».