«Черкизово» заявило о безопасности продукции мясоперерабатывающего завода в Москве

«На сегодняшний день подавляющее большинство проверок продукции ЧМПЗ как во внутренних, так и во внешних независимых и государственных лабораториях подтверждают ее соответствие нормам безопасности», — сказали в пресс-службе. Там подчеркнули, что безопасность продукции — абсолютный и безусловный приоритет предприятий группы.

Ранее стало известно, что управление Россельхознадзора по Москве, Московской и Тульской областям в рамках внепланового выборочного контроля в ноябре 2025 выявило нарушения в ряде образцов продукции предприятия. Пробы для исследований были направлены в подведомственный Россельхознадзору Федеральный центр охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ»).

«ЧМПЗ остается надежным поставщиком качественной и безопасной продукции. Завод открыт для взаимодействия с надзорными органами и готов предоставлять всю необходимую информацию для подтверждения высокого уровня безопасности и соответствия продукции строгим требованиям российского и международного законодательства», — добавили в пресс-службе.

Там сообщили, что в октябре после получения информации со стороны регулятора на ЧМПЗ было проведено внутреннее расследование по обозначенным несоответствиям в отдельных партиях продукции.

«По итогам расследования на ЧМПЗ была изменена программа контроля безопасности: в частности, увеличена частота исследований полуфабрикатов и сырья, организованы внеплановая дезинфекция и обучение сотрудников. Предприятие также направило дополнительные образцы в ФГБУ „ВНИИЗЖ“ для внеочередных исследований», — отметили в пресс-службе.

При этом результаты расследования показали, что сырье, используемое для производства, проходило лабораторный контроль. «Проведенные в рамках него исследования не выявили отклонений по бактериям Listeria monocytogenes и Salmonella, что подтверждается протоколами аккредитованных лабораторий», — сообщили в пресс-службе.

В свою очередь, указанный в сообщении регулятора препарат ласалоцид является кокцидиостатиком, применяемым в животноводстве для профилактики кокцидиоза. «Предприятия „Черкизово“ не используют данный препарат последние полтора года, что исключает возможность его обнаружения в свиной рульке, которая производится только из сырья с собственных ферм», — подчеркнули в пресс-службе.

Но обнаружение ДНК курицы в фарше из свинины и говядины возможно, поскольку завод выпускает в том числе продукцию из куриного мяса. Само по себе наличие следов ДНК курицы не влияет на состав продукта, отметили в компании.

В пресс-службе обратили внимание, что производственные процессы на ЧМПЗ организованы в строгом соответствии с международными стандартами безопасности. На предприятии разработаны процедуры, направленные на предупреждение, контроль и минимизацию рисков, а выпускаемая продукция проходит обязательные исследования в аккредитованных лабораториях на соответствие требованиям необходимых технических регламентов. Предприятие соблюдает санитарно-эпидемиологические нормы и требования по профилактике инфекционных болезней.