«Честный знак» изучил тренды продаж пива: цены, объемы и предпочтения

Ценовые сегменты

Доля дешевого пива на рынке составляет 25%, однако на него приходится 63% объемов продаж в литрах, подсчитали эксперты. Средний ценовой сегмент занимает половину рынка (50%) в денежном выражении, но в объемах продаж дает только 35%. «В высоком ценовом сегменте перекос еще заметнее — 25% рынка, но только 2,2% объема продаж», — отмечается в исследовании.

Динамика цен

Рост цен на пиво в среднем по рынку за рассматриваемый период составил 21%, подсчитали аналитики «Честного знака». Больше всего пиво подорожало в гипермаркетах (увеличение на 26%), супермаркетах (рост на 23,2%) и мелкой рознице (больше на 23,1%).

Наименьший рост зафиксирован в дискаунтерах (увеличение на 17,8%) и минимаркетах (рост на 19,6%). По оценке аналитиков, в среднем по рынку «сильнее остальных» цены повышают гипермаркеты (примерно на 5,13 п.п. к усредненному показателю), а меньше всего — дискаунтеры (плюс 3,05 п.п.). В золотой середине — алкомаркеты.

Цены и лидеры продаж

Самая высокая стоимость литра пива зафиксирована в гипермаркетах (192 рубля). Дешевле всего в минимаркетах (143 рубля).

В тройке лидеров по объемам продаж — дискаунтеры (146 рублей), алкомаркеты (151 рубль) и супермаркеты (154 рубля). Разница между ценой самого «дорогого» и «дешевого» литра — 34%, или 49 рублей.

По продажам и выручке среди каналов реализации продукции лидируют алкомаркеты: 41,5% от всех продаж пива в литрах, 40% доходов сегмента.

На втором месте супермаркеты — их показатели вдвое меньше: 20% продаж и 20% доходов. На третьем месте в топе расположились дискаунтеры с 16% продаж и 15% доходов, отмечается в исследовании. «Самый крупный по формату торговых точек из всех каналов (гипермаркеты) занял в этом списке последнее место, уступив по продажам и мелкой рознице, и минимаркетам: на них пришлось 2,6% продаж и 3,2% выручки по рынку», — заметили аналитики.

Ассортимент

По доле товара внутри самого канала продаж в дешевом пиве лидирует мелкая розница (29,5% от всей продукции в них). Там же наблюдается и высочайший объем продаж в этой ценовой категории — 77% от ассортимента. 

В среднем ценовом сегменте лидер по доле такого товара от общей — дискаунтеры (57%). При этом объемы продаж выше всего в гипермаркетах (46% от всех продаж в них).

В дорогом пиве по представленности товара лидируют алкомаркеты (34,5%), а по продажам — гипермаркеты. Если в алкомаркетах доля продаж пенного «подороже» составляет 0,4%, то в гипермаркетах — почти в шесть раз больше в процентном соотношении (2,3%).

Гипермаркеты — самый дорогой сегмент из продуктовых: 2% объема пива продано в высоком ценовом диапазоне и наименьший объем реализации по сравнению с другими каналами продаж в низком (52% — у остальных еще выше).

Отечественное и импортное

Чаще всего импортное пиво покупают в гипермаркетах и алкомаркетах — по доле в объеме продаж этих каналов. Напитку российского производства чаще отдают предпочтение потребители в точках с разливным пивом, в мелкой рознице и минимаркетах. 

Крафт

Главный канал сбыта крафтового и локального пива — точки с разливным напитком, они занимают 23% объема продаж этого вида товара. Для сравнения: идущие за ними гипермаркеты — только 5,4%. Меньше всего крафта приобретают в дискаунтерах (0,5% продаж).