Рынок нишевых масличных — 2025: интерес к горчице и рыжику падает

По данным Oleoscope, производство узкоспециализированных масличных в прошлом году снизилось на 24%.

Аграрии теряют интерес к горчице. За три года площади под культуру уменьшились почти втрое — с 432 тыс. до 151 тыс. га. Валовой сбор снизился с 315 тыс. до 96 тыс. тонн, включая падение на 17% за последний год. 

Аналогичная ситуация наблюдается в сегменте рыжика. В 2025 году посевные площади сократились до 16 тыс. га (минус 48% год к году). Производство снизилось более чем на треть — с 15 тыс. до 9 тыс. тонн.

На этом фоне лен демонстрирует устойчивый рост. По оценке аналитиков, его урожай увеличился на 54% и превысил 2 млн тонн, а площади за несколько лет выросли почти до 2 млн га. Фактором также стала высокая урожайность.

Площади под сафлор в 2025 году выросли до 154 тыс. га (плюс 31% год к году), урожай — до 96 тыс. тонн (плюс 33% год к году).

Переработка

После введения экспортных пошлин на сырье производство льняного масла в 2025 году выросло более чем вдвое и достигло 29,4 тыс. тонн, хотя остается ниже уровня 2023 года.

По другим маслам динамика разнонаправленная:

• горчичное — минус 10% год к году, до 7 тыс. тонн;
• кунжутное — рост на 40%, до 400 тонн;
• касторовое — рост на 724%, до 129 тонн;
• арахисовое — плюс 69%, до 108 тонн;
• конопляное — снижение на 19%, до 58 тонн;
• сурепное — падение на 42%;
• хлопковое — производство прекращено.