Несоответствие показателей в молочной продукции выявили в третий раз в Хабаровске
Специалисты Хабаровского филиала Национального центра безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса (ФГБУ «АПК НАЦРЫБА») с начала года в третий раз подтвердили несоответствие микробиологических показателей в молочной продукции.
Так, сотрудники учреждения подтвердили несоответствие микробиологических показателей в двух пробах «Напитка кефирного м.д.ж. 3–4,3%».
Кефир исследовали по шести показателям (БГКП (колиформы), молочнокислые микроорганизмы, дрожжи и плесени, а также Staphylococcus aureus и бактерии рода Salmonella). В двух пробах выявили превышение нормы дрожжей выше установленного норматива.
С начала текущего года это третий случай выявления по показателю «Дрожжи» в молочной продукции.
Причинами превышения дрожжей могли стать использование сырья с изначально высокой микробиологической обсемененностью, нарушения санитарно-гигиенических норм на производстве, недостаточные режимы прогрева молока для уничтожения дрожжей, нарушение режима хранения продукта в торговой сети и во время транспортировки.
сегодня, 12:57 
сегодня, 09:58 
7 мая, 2026, 16:43 
Подписка на рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
Нажимая на кнопку «Подписаться», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с
«Политикой конфиденциальности»
Законодательство
