Партия красноярского папоротника прошла проверку для экспорта

«В этом году к нам поступило 4 образца побегов папоротника на исследования для установления фитосанитарного состояния продукции. Проведены энтомологические и гербологические испытания на наличие вредителей и сорняков», — пояснила главный специалист отдела карантина Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Анастасия Алексеева, ее слова цитирует пресс-служба.

Вся продукция соответствовала фитосанитарный требованиям страны получателя. Заказчику выданы заключения о карантинном фитосанитарном состоянии подкарантинной продукции.

В регионе произрастают разные виды папоротников, их заготовкой и переработкой занимаются местные жители и предприятия. Папоротник считается региональным брендом Красноярского края и особенно ценится за рубежом. Перед реализацией его проверяют в аккредитованной лаборатории Красноярского филиала ЦОК АПК.

Орляк обыкновенный — самый распространенный вид папоротника. Он популярен у сторонников здорового образа жизни и в восточной кухне. Молодые побеги по вкусу напоминают белые грибы. Стебли солят, маринуют, сушат или фасуют в вакуум. В домашних условиях его тушат, жарят или замораживают, затем вымачивают, отваривают и добавляют в салаты. Продукт богат витаминами и микроэлементами.