Самая ранняя ягода Сибири: чем полезна жимолость
Жимолость открывает ягодный сезон в Сибири. Съедобные плоды бывают не у всех. Например, такие ягоды можно встретить у вида Lonicera edulis.
Внешне плоды имеют вытянутую форму и насыщенный темно-синий или фиолетово-чернильный оттенок кожицы.
По вкусу жимолость описывают как нечто среднее между клюквой, черникой и малиной.
История
Жимолость упоминается еще в трудах русского ботаника Степана Крашенинникова в XVIII веке. Однако промышленная история ягоды началась в Японии: местные аграрии увидели в жимолости коммерческий потенциал.
В период с конца 1990-х по начало 2000-х годов производители Канады, США, Польши, Германии, Чехии, Австралии и Китая практически одновременно обратили внимание на эту ягоду.
В чем польза ягоды
Жимолость является диетическим продуктом, подчеркнули специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». На 100 граммов продукта приходится 30 ккал.
В составе ягод присутствуют калий, магний, кальций, фосфор, натрий, железо, медь, марганец, селен, йод, барий и кремний.
Еще одно преимущество — содержание антоцианов. Это растительные пигменты, которые превосходят витамин С по антиоксидантной активности в 50 раз.
Помимо этого, жимолость содержит пектины, нормализующие работу пищеварительной системы, а также витамины группы В (В1 и В2), провитамин А, значительное количество аскорбиновой кислоты, а также пирокатехин, флавонолы, тритерпеновую и хлорогеновую кислоты.
Фенольные соединения в жимолости помогают эффективно противостоять грибковым инфекциям, вирусам и бактериям.
Рекомендуем по теме
сегодня, 17:34 
сегодня, 09:44 
22 июня, 2026, 15:16 
20 июня, 2026, 09:05 
Подписка на рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
Нажимая на кнопку «Подписаться», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с
«Политикой конфиденциальности»
Законодательство
