ГОСТ, снижающий требования к высоте пены пива, вступил в силу
Новый межгосударственный ГОСТ на пивные напитки вступил в силу с 1 июля в России. Документ в разы снижает требования к высоте пены и пеностойкости.
Новый ГОСТ вступил в силу с 1 июля, сообщается в документе Росстандарта.
ГОСТ снижает требования к высоте пены и пеностойкости пива до 15 мм и 1 мин с 30 мм и 3 мин соответственно. Для пивных напитков и безалкогольных пивных напитков высота пены должна составлять не менее 20 мм, а пеностойкость — не менее 1 мин.
Для напитков, содержащих сок, и безалкогольных — пеностойкость не менее 0,5 мин.
Отклонения от значений объемной доли этилового спирта для пивного напитка, кроме безалкогольных, не должны превышать +/-0,5%.
Пивные напитки должны производиться из пива, которого должно быть не менее 40%, или приготовленного из пивоваренного солода пивного сусла (не менее 40% массы сырья) с добавлением различного фруктового, овощного, растительного, пряно-ароматического сырья, которое не разрешено использовать в производстве пива.
Допускается использовать большее по сравнению с пивом количество сахаросодержащих продуктов, когда при производстве пива существует ограничение по применению сахаросодержащих продуктов — не более 2%. В пивные напитки разрешается добавление соков и специй.
Рекомендуем по теме
сегодня, 11:14 
сегодня, 10:38 
сегодня, 09:49 
Подписка на рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
Нажимая на кнопку «Подписаться», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с
«Политикой конфиденциальности»
Законодательство
