Первая омская пшеница нового урожая отнесена к продовольственным классам

Первые 2,5 тыс. тонн омской пшеницы нового урожая отнесены к продовольственным классам, сообщили в пресс-службе ФГБУ «ЦОК АПК».

В Омской области началась уборочная кампания озимых зерновых культур. Специалисты Омского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» получили первые результаты качества мягкой пшеницы нового урожая в рамках проведения государственного мониторинга зерна. По состоянию на 5 августа 2026 года в лаборатории исследовано 7 проб мягкой пшеницы, отобранных от партий объемом более 2,5 тыс. тонн.

Пробы поступили из Омского, Горьковского, Кормиловского, Нижнеомского и Калачинского районов.

Результаты лабораторных исследований показали, что первые партии пшеницы соответствуют 3-4 классам и могут быть использованы для продовольственных целей.

Зерно оценивается по таким показателям, как типовой состав, цвет, запах, влажность, натура, число падения, стекловидность, массовая доля белка, количество и качество сырой клейковины и другим.

«Сезонная уборочная кампания в Омской области активно набирает обороты. Несмотря на сухую погоду без дождей, можно отметить высокое качество первых проб. Так, средний показатель по содержанию клейковины составил 23%, по массовой доле белка – 12,5%, число падения – 344 сек., натура зерна – 767 г/л», – отметила начальник отдела качества и безопасности зерна и продуктов переработки зерна Омского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Виктория Антонович (цитата пресс-службы).

В 2026 году в рамках госмониторинга зерна Омский филиал ЦОК АПК планирует исследовать порядка 2 млн тонн пшеницы, выращенной в регионе, и провести более 54 тыс. исследований. Производители зерна могут бесплатно проверить потребительские свойства пшеницы до 1 декабря текущего года.