Новые правила для производителей готовой еды могут ввести в России

Автор Айтадж Чирагова

Новые санитарно-эпидемиологические правила и нормы СанПиН 2.3/2.4-26, которые устанавливают единые требования к производству упакованной готовой еды для розничной торговли, могут ввести в России. Документ опубликован на федеральном портале проектов нормативных правовых актов.

Фото: Александр Плонский / «Агроэксперт»

Что предлагается сделать:

— внедрить принципы ХАССП,
— запустить систему прослеживаемости,
— ужесточить требования к сырью,
— ограничить выпуск детского питания (категорически запрещается выпуск готовой еды для питания детей до 3 лет),
— обосновать сроки годности,
— запретить производство в жилых домах,
— усилить контроль за персоналом (вводится обязательная вакцинация, ежедневный медицинский осмотр работников на предмет гнойничковых заболеваний и инфекционных болезней),
— обеспечить физическую безопасность (на технологических линиях обязательно оснащение металлодекторами или рентгеновскими дефектоскопами для исключения попадания посторонних предметов в продукцию),
— регулировать доставку.

Документ находится на этапе публичного обсуждения текста проекта.