Крабы и креветки показывают стабильный прирост производства

Мороженые ракообразные (крабы и креветки) оказались единственным сегментом рыбопродукции, который показывает прирост последние пять лет. Об этом пишет издание «Ведомости» со ссылкой на представителя Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ).

В первой половине 2022 года выпуск мороженых ракообразных составил 35 тыс. тонн, за тот же период 2023 года — 45 тыс. тонн, 2024 года — 47 тыс. тонн, 2025 года — 49 тыс. тонн. В первом полугодии 2026-го произведено 56 тыс. тонн.

Такой рост связывают с увеличением предложения доступных видов крабов и полуфабрикатов на российском рынке. Например, краб опилио в среднем в 2,5 раза дешевле камчатского краба. Что касается креветок, на российском рынке они в основном импортные. Спрос на отечественную продукцию во многом создают рестораны, приобретая северную креветку (ее добывают российские рыбаки).

Продажи креветок в рознице (онлайн и офлайн) в первой половине 2026 года увеличились на 16% в деньгах и на 25% в весе. Свежие и мороженые продукты — 15% в деньгах и 20% в весе. Их продажи достигли 70,8 тыс. тонн на 52,3 млрд рублей. На креветки приходится 60,1 тыс. тонн на 43,8 млрд рублей.

Продолжительный рост производства объясняется не только увеличением спроса, но и структурной перестройкой предложения, пишет издание. Предприятия переходят от продажи сырья к продукции с большей добавленной стоимостью.