Мед с пониженным числом по диастазу выявили в Омске
Специалисты Омского филиала Федерального центра оценки качества и безопасности продукции АПК (ФГБУ «ЦОК АПК» Россельхознадзора) обнаружили несоответствие по показателю качества пробы натурального цветочного меда, сообщается в материалах учреждения.
«Специалисты химико-токсикологического отдела Омского филиала ФГБУ „ЦОК АПК“ исследовали пробу натурального цветочного меда на соответствие требованиям ГОСТ 19792-2017 „Мед натуральный. Технические условия“. В ходе испытаний выявлено несоответствие по показателю качества, диастазное число образца оказалось ниже установленной нормы», — говорится в сообщении.
По ГОСТу показатель не должен быть ниже восьми единиц Готе, но в пробе оказалось меньше трех единиц Готе. Число показывает активность диастазы в меде, которая говорит о качестве меда. Чем выше показатель, тем больше пользы в продукции. Фермент особенно чувствителен к нагреву, неправильному хранению, разбавлению и к другим внешним факторам.
В 2025 году специалисты исследовали 31 образец натурального меда, семь проб оказались неудовлетворительными, в трех нашли несоответствие по диастазному числу.
4 декабря, 2025, 18:55 
4 декабря, 2025, 17:53 
4 декабря, 2025, 17:52 
4 декабря, 2025, 17:43 
Подписка на рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
Нажимая на кнопку «Подписаться», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с
«Политикой конфиденциальности»
Законодательство
