Штоллен и панеттоне: чем лакомятся на праздник за рубежом

Европейские страны

В Германии популярны штоллен (сладкий дрожжевой хлеб с цукатами, орехами или марципаном), пряничные домики и имбирные пряники в форме елочек и звезд. Такие изделия радуют глаз и дарят атмосферу тепла.

На Рождество в Италии готовят панеттоне — десерт с цукатами и изюмом, воздушный и ароматный, а также пандоро — ванильный кекс в форме восьмиконечной звезды.

Во Франции традиционным кондитерским изделием на Рождество является полено — бисквитный рулет, покрытый шоколадным кремом и украшенный фигурками грибов, ягод и листьев.

Азиатские страны

В азиатских странах новогодние лакомства весьма специфичны и отличаются от привычных нам.

Няньгао — популярный десерт из рисовой муки в Китае, символизирующий повышение благосостояния в наступающем году.

Традиционное новогоднее лакомство в Японии — моти. Это нежные округлые лепешки, приготовленные из особого клейкого риса, разнообразие их начинок поражает — от ароматного зеленого чая матча до сочных фруктов.

В Корее готовят рисовые клецки тток, которые добавляют в суп ттокгук. Считается, что, съев тарелку этого блюда, человек становится на год мудрее.

Качество мучных изделий зависит главным образом от качества зерна, из которого получают муку. Качество и безопасность зерна проверяют в лабораториях Всероссийского центра карантина растений Россельхознадзора.