Поставки пшеничного глютена возобновлены в Турцию
Специалисты Донского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «ЦОК АПК») проконтролировали отгрузку в Турцию 200 тонн пшеничного глютена. Ранее поставки данной продукции в эту страну осуществлялись в 2023 году — тогда было отправлено 2 тыс. тонн, уточнили в учреждении.
«Глютен представляет собой чистый белок — это пищевая добавка из зерна пшеницы», — пояснили в Донском филиале ФГБУ «ЦОК АПК». Глютен используют в пищевой промышленности как улучшитель структуры теста, усилитель муки, для повышения эластичности, объема выпечки, удержания влаги и образования пышного пористого мякиша. Чаще всего сухой глютен добавляют в муку при производстве макарон, соусов, кондитерских изделий и вегетарианского «мяса».
В лаборатории Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» продукцию проверили на физико-химические показатели, а также на показатели безопасности (токсичные элементы, микотоксины, радиологические показатели, ГМО и другие).
По результатам испытаний пшеничный глютен признан соответствующим нормативной документации, требованиям страны-импортера и условиям контракта.
На основании полученных данных оформлены сертификаты безопасности и качества, сертификаты здоровья, а также протоколы испытаний.
сегодня, 14:00 
сегодня, 13:46 
Подписка на рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
Нажимая на кнопку «Подписаться», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с
«Политикой конфиденциальности»
Законодательство
