Бананы, которые не темнеют, могут появиться на полках магазинов в Великобритании
Министерство окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства Великобритании одобрило уведомление о выводе на рынок бананов, которые не темнеют. Они были получены методом точной селекции, пишет The Guardian.
Бананам еще предстоит пройти проверку Агентства по пищевым стандартам (Food Standards Agency, FSA), и только после этого они могут попасть на прилавки.
Разработчиком этого сорта является компания Tropic (базируется в Норвиче). Как пишет издание со ссылкой на гендиректора компании Гилада Гершона, мякоть нового сорта бананов не темнеет на один–два дня дольше обычного. При хранении в холодильнике этот срок растет. Инновация позволит сократить количество пищевых отходов и выбросы CO2-эквивалента на всех этапах цепочки поставок более чем на 25%.
Компания Tropic вывела этот сорт бананов с помощью технологии редактирования генов CRISPR-Cas9, изменив все три копии одного из генов в плодах. В результате удалось снизить выработку полифенолоксидазы — фермента, вызывающего потемнение мякоти.
Рекомендуем по теме
сегодня, 15:32 
сегодня, 14:01 
Подписка на рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
Нажимая на кнопку «Подписаться», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с
«Политикой конфиденциальности»
Законодательство
