Самые популярные грибы сильнее всего накапливают радиацию — эксперты

Осень — пик сезона тихой охоты, однако за аппетитным внешним видом лесных даров может скрываться невидимая угроза. Специалисты Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ» Россельхознадзора) предупреждают: дикорастущие грибы и ягоды являются одними из главных накопителей опасного радиоактивного нуклида — цезия-137. Внешне зараженные продукты ничем не отличаются от чистых, поэтому их безопасность можно подтвердить только в лаборатории.

Концентрация этого элемента в грибах может в десятки раз превышать его содержание в грунте, причем наибольшее количество радионуклидов накапливается в шляпках. В свою очередь, лесные ягоды впитывают опасные вещества через корневую систему, при этом уровень накопления зависит от глубины залегания корней и в целом оказывается на порядок ниже, чем у грибов.

По способности впитывать радиоактивный цезий-137 съедобные грибы делятся на четыре группы. Наиболее опасными «накопителями» признаны маслята, свинушка, польский гриб, моховики. К категории сильно-накапливающих относятся грузди, сыроежки, волнушки, а средне-накапливающими считаются белые грибы, подберезовики, подосиновики и лисички. Меньше всего радиацию впитывают опята и вешенки.

Нормативы содержания радионуклидов в таких продуктах регламентированы техническим регламентом Таможенного союза. С начала сезона лабораторные исследования поступивших в Брянскую испытательную лабораторию проб белых грибов и брусники не выявили нарушений. Тем не менее, эксперты подчеркивают, что безопасность отдельных образцов не гарантирует чистоту всех лесных даров, поскольку загрязнение почв носит локальный и неравномерный характер.