Ученые нашли способ сохранить качество чая при нехватке магния

Магний играет важную роль в росте и качестве чайных растений, влияя на фотосинтез и синтез важных метаболитов. Однако чайные растения часто страдают от дефицита магния, что может привести к снижению качества чая, влияя на вкус и рыночную стоимость.

Исследователи Хуачжунского сельскохозяйственного университета изучили ген CsMGT5 и влияние дефицита магния на чайные растения.

Исследование показало, что дефицит магния у чайных растений значительно нарушает их физиологические и метаболические функции. Было установлено снижение эффективности фотосинтеза, уменьшение содержания хлорофилла в побегах чая, что напрямую влияет на общее состояние и качество растения.

Главный регулятор

Ген CsMGT5 был идентифицирован как важнейший регулятор магния, играющий центральную роль в поддержании уровня магния в условиях стресса.

Кроме того, было выявлено изменение в профилях метаболитов, в частности, снижение содержания катехинов и некоторых аминокислот, которые необходимы для вкуса и качества чая. Исследование также показало, что CsMGT5 может действовать синергически с аммониевыми транспортерами, помогая стабилизировать уровни аминокислот, что будет способствовать улучшению качества чая за счет более эффективного управления питательными веществами.

 Полученные результаты позволяют лучше понять роль магния для чайных растений и имеют практическое значение для повышения эффективности производства чая.

В научных подразделениях Всероссийского центра карантина растений (ФГБУ «ВНИИКР» Россельхознадзора) проводят изучение и разрабатывают методы диагностики возбудителей болезней, влияющих на качество сельскохозяйственной продукции.

Источник: Jing Li et al, Metabolome profiling and transcriptome analysis unveiling the crucial role of magnesium transport system for magnesium homeostasis in tea plants, Horticulture Research (2024).