Фибермаксинг: производители в США стали добавлять в продукты клетчатку

Регулярный стул, снижение риска заболеваний кишечника и замедление попадания сахара в кровь — это главные полезные свойства волокна. Как пишет агентство со ссылкой на диетолога из Мичигана Грейс Дероча, клетчатка, проходя через кишечник, выводит токсины и предотвращает запоры. Она даже помогает улучшить настроение. Более 90% женщин и 97% мужчин в США не получают рекомендуемой суточной нормы волокна. Это связано с тем, что американцы потребляют мало продуктов, богатых клетчаткой: фрукты, овощи, бобы, орехи и цельные злаки.

Благодаря тренду 45% жителей США в ресторанах ищут блюда с высоким содержанием клетчатки в меню, пишет агентство со ссылкой на опрос консалтинговой компании Revenue Management Solutions.

Среди компаний, которые вводят продукты с высоким содержанием клетчатки, оказались Kellogg’s и PepsiCo. Компания Goodles, которая впервые появилась на полках в 2021 году, теперь продается более чем в 26 тыс. магазинах США, включая Walmart, Target и Whole Foods, и, по словам компании, в прошлом году более чем вдвое увеличила свои продажи. Еще две компании, продающие товары с клетчаткой, — производитель овсянки и питательных батончиков Mush Foods Inc. и бренд детской еды Once Upon a Farm. Также волокно стали замечать в жевательных конфетах SmartSweets.