ГОСТ на хлебобулочные изделия начнет действовать в России с 1 сентября
Росстандарт утвердил межгосударственный стандарт на хлебобулочные сдобные изделия, который начнет действовать с 1 сентября, следует из документа.
Речь идет о булках, ватрушках, лепешках и других видах изделий.
«Настоящий стандарт распространяется на сдобные хлебобулочные изделия из пшеничной хлебопекарной муки, вырабатываемые из пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта или из пшеничной хлебопекарной муки первого сорта и другого сырья с содержанием по рецептуре сахара и/или масложировых продуктов 14% и более к массе муки, предназначенные для непосредственного употребления в пищу», — говорится в документе.
В стандарте указываются требования к внешнему виду изделий, состоянию мякиша, вкусу, запаху и консистенции.
ГОСТ разработан Федеральным государственным автономным научным учреждением «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности» (ФГАНУ НИИХП). За принятие документа проголосовали соответствующие органы Армении, Белоруссии, Казахстана и Кыргызстана.
Рекомендуем по теме
сегодня, 11:33 
сегодня, 11:24 
сегодня, 09:33 
18 августа, 2026, 19:43 
Подписка на рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
Нажимая на кнопку «Подписаться», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с
«Политикой конфиденциальности»
Законодательство
