Группа «Черкизово» начала производство сырокопченых колбас длиной более метра

Для реализации проекта на заводе установили новое оборудование, которое позволяет делать в удлиненном формате все наименования сырокопченых колбас с их последующей нарезкой в порционные упаковки. До этого длина батонов под нарезку была меньше в два раза.

В сентябре первые партии метровых колбас поступят на Черкизовский мясоперерабатывающий завод для последующей нарезки и отправки торговым партнерам. Но в магазинах такая необычно длинная колбаса не появится: она предназначена для дальнейшей нарезки и продажи в порционных упаковках.

«Мы наблюдаем стабильный рост популярности нарезанных и упакованных колбас: если изначально доля продукции, выпускаемой заводом для нарезки, составляла 10%, то сейчас она доходит уже до 45%. Это развивающийся тренд — потребителям удобно покупать колбасные изделия в порционной упаковке, и мы, как крупный игрок рынка, следуем за желаниями наших покупателей», — приводятся в сообщении слова директора завода Сергея Кузнецова.

В компании напомнили, что в настоящее время сегмент колбасных нарезок в России показывает стабильный рост: например, динамика продаж сырокопченых колбас в нарезке за последний год была в три раза выше, чем у других форматов в той же продуктовой категории. Сегодня на нарезку приходится уже около 30% рынка сырокопченых колбас в стране, и этот показатель продолжает расти, добавляют в компании.

Группа «Черкизово» входит в тройку лидеров РФ на рынках куриного мяса, индейки и продуктов мясопереработки. Производственные мощности включают 15 птицеводческих комплексов, 20 свинокомплексов, 13 мясоперерабатывающих предприятий, 13 комбикормовых заводов, маслоэкстракционный завод и около 355 тыс. га сельскохозяйственных земель.