Халва: история, полезные свойства восточной сладости и необычные факты

Мастера-кандалатчи готовили халву вручную для обитательниц гаремов. Рецептура лакомства хранилась в секрете.

Десерт пришел в Европу только в XI–XIII веках. По мере распространения сладости менялся ее состав: начали добавлять миндаль, кунжут, шоколад и другие ингредиенты. В России стала популярна халва из семян подсолнечника. 

В десерте содержатся витамины группы В (тиамин, рибофлавин, холин, пантотеновая кислота, пиридоксин и фолиевая кислота), значительное количество витамина Е, а также небольшие дозы витаминов С и РР. В подсолнечной халве присутствуют медь, селен, цинк, марганец, железо, фосфор, магний, кальций и калий. 

Благодаря своему составу десерт способствует улучшению пищеварения, активизируя работу кишечника и предупреждая проблемы с опорожнением. Фолиевая кислота и магний благотворно влияют на нервную систему. Железо помогает в профилактике анемии. 

Интересные факты 

Американский астроном Рэймонд Дуган очень любил халву. В 1903 году он открыл астероид, который назвал в честь своего любимого лакомства — (518) Халва.

Сулейман Великолепный, десятый султан Османской империи, так сильно любил этот десерт, что построил специальный Дом халвы неподалеку от своего дворца.