Избыток панировки выявили в филе минтая 10 марок

Эксперты проверили продукцию марок «Деликатеска», Vici, Metro Chef, Fish House, «Вкусвилл», «Петровская бухта», «Бухта изобилия», «О’кей», Vici, «Красная икра», «Мореслав», «Гранд меню», «Люди любят», «Аврора Борреалис», «Ашан».

«В 10 из 15 марок количество панировки превышает 40% от массы изделия (требование стандарта Роскачества). Показатели варьируются от 40,7 до 53%. Фактически в этих продуктах панировки может быть больше, чем рыбы», — сообщили в организации.

Продукция 11 марок не соответствует требованию стандарта Роскачества по толщине филе (менее 1,2 см). Тонкое филе может пересушиваться при готовке. Образцы с такими нарушениями, по словам специалистов, не могут претендовать на присвоение государственного Знака качества.

В продукции трех брендов установлено нарушение обязательных требований.

На упаковке продукции марки «Деликатеска» не было информации о производителе, данные о содержании белка и жира оказались недостоверными.

Превышение влаги в мышечной ткани (88,9% при норме не более 84%) выявлено в филе минтая в панировке Vici (Fish Day, ООО «Вичюнай-Русь»). В продукции «Красной икры» указана недостоверная информация о содержании жира на маркировке.

При этом в Роскачестве подчеркнули, что вся исследованная продукция безопасна — в ней нет тяжелых металлов, паразитов и полифосфатов, превышений по гистамину. 

Реакция контролирующих органов и производителей

Роспотребнадзор объявил предостережения производителям проверенной продукции, допустившим нарушения обязательных требований.

ИП Борисик А. П. (торговая марка «Красная икра») в июне провел мероприятия по внутреннему контролю выпускаемой продукции. Маркировка состава, энергетической и пищевой ценности на упаковке продукции была скорректирована. После принятых мер отправлена заявка на проведение повторных испытаний. ООО «Балтко» (ТМ Vici) также провело мероприятия по внутреннему контролю.