Российские бананы превзошли импортные по содержанию магния
Первые отечественные бананы не содержат пестициды, а по магнию превосходят импортные. Такой результат получен в ходе исследования, которое провели специалисты Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».
Проект по выращиванию бананов в теплицах Сочи стартовал в августе 2025 года под патронажем Академии развития субтропического сельского хозяйства. Первые российские бананы в мае исследованы в испытательной лаборатории Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК».
«Результаты исследования показали, что первые российские бананы соответствуют техническому регламенту Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Образец был проанализирован на показатели безопасности. Остаточного количества пестицидов и токсичных элементов не обнаружено», — прокомментировала директор Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Лилия Кугушева (цитата пресс-службы филиала).
Пищевая ценность сочинских бананов оказалось высокой. Углеводный профиль российского образца — сахароза 9,7%, фруктоза 6,4%. Минеральный состав: калий — 3315 мг/кг (важен для сердца, сосудов и водно-солевого баланса), магний — 261 мг/кг (нужен нервной системе и мышцам).
Кроме того, директор филиала сообщила о результатах сравнительного анализа с образцами из магазинов розничной торговли.
Также дополнительно для сравнения были исследованы импортные бананы из сетевых супермаркетов. Содержание калия везде — 3500-3600 мг/кг. Однако при высоком уровне сахарозы (10,2% и 10,3%) и фруктозы (6,8% и 6,9%) зафиксировано резкое снижение (по сравнению с отечественными образцами) магния (138 мг/кг и 176 мг/кг). «Наиболее сладкие плоды оказались бедны этим важным минералом, они «пустые» в этом отношении», — пояснила Лилия Кугушева.
Помимо безопасности, эксперты Новороссийского филиала ЦОК АПК провели оценку органолептических свойств всех образцов, единогласно отметив российские плоды по насыщенности запаха и плотной структуре мякоти.
Своими впечатлениями от дегустации поделился член экспертной комиссии.
«Аромат российских бананов — тонкий, живой, настоящий. При этом они оказались менее сладкими, чем импортные. Но это особенность свежего плода, собранного на ранней стадии зрелости и не дозаривавшегося газом, как импортные образцы. Такой плод идеален для диетического питания. По мере дозревания на растении вкус сбалансируется, сладость проявится мягко, без приторности», — рассказала заместитель заведующего испытательной лабораторией Новороссийского филиала ЦОК АПК Елена Абдусаламова.
Результаты исследования экспериментальных бананов напрямую связаны с технологией их выращивания, пояснил руководитель Академии развития субтропического сельского хозяйства Андрей Платонов, под руководством которого в Сочи реализуется проект по выращиванию субтропических и тропических культур. По его словам, в экспериментальных теплицах идет активный поиск идеального баланса грунта. В субстраты добавляются исключительно биологические препараты и органические подкормки, чтобы стимулировать естественную микрофлору почвы.
Рекомендуем по теме
сегодня, 13:21 
сегодня, 12:23 
сегодня, 11:43 
Подписка на рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
Нажимая на кнопку «Подписаться», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с
«Политикой конфиденциальности»
Законодательство
