Сыр и фисташки запретили добавлять в донер в Турции
Министерство сельского и лесного хозяйства Турции ввело новые требования к приготовлению донера, суджука, бургеров и других мясных продуктов. Информация опубликована в Resmi Gazete.
Так, в донер запрещено добавлять фисташки и сыр. Установлены и другие критерии. Например, в донере из рубленого мяса процент используемого рубленого красного мяса не должен превышать 90%. В донере из рубленого мяса с листьями процент нарезанного мяса должна составлять не менее 60%. Содержание жира в донере не должно превышать 25%.
В фарше, фрикадельках и бургерах запрещено использование протеинового порошка, гидролизата белка и соевых продуктов. Фарш из мяса птицы и смеси на его основе можно изготавливать исключительно в замороженном виде.
Также министерство ввело новые требования к этикеткам мясных продуктов: в графе с составом производители обязаны указывать происхождение животного жира.
Рекомендуем по теме
сегодня, 17:40 
сегодня, 17:38 
сегодня, 17:14 
Подписка на рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
Нажимая на кнопку «Подписаться», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с
«Политикой конфиденциальности»
Законодательство
