Первый ГОСТ на чак-чак начал действовать в России
Первый национальный стандарт на изготовление чак-чака начал действовать в России. Информация о ГОСТе опубликована на сайте Росстандарта.
Речь идет о ГОСТ Р 72229-2025 «Национальный стандарт РФ. Изделия кондитерские. Чак-чак. Технические условия».
В документе даны характеристики восточного десерта, в частности форма, цвет, вид в изломе, вкус и запах. Также представлены физико-химические показатели, например массовая доля влаги, жира, общего сахара в пересчете на сахарозу и так далее. Помимо этого, в стандарте указаны микробиологические показатели и показатели по содержанию токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов.
Кроме того, в ГОСТе присутствуют требования к сырью, маркировке, упаковке. В нем также представлены и правила приемки, методы контроля, требования по сроку годности и условиям хранения.
Подписка на рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
Нажимая на кнопку «Подписаться», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с
«Политикой конфиденциальности»
Законодательство
