Примеси в рыбной муке могут мигрировать в молоко и мясо — эксперт

«Наличие металлических частиц в кормах может привести к загрязнению продукции животноводства. Это молоко и мясо, что уже представляет опасность для здоровья потребителей этой продукции», — отметила Ирина Домбровская.

Ирина Домбровская обратила внимание, что одно из частых нарушений нормативов при проверке — превышение норматива содержания металломагнитных примесей (100 мг/кг) в рыбной муке. В этом случае частицы могут привести к травмам и заболеваниям животных: пищеварительной системы, ротовой полости.

По ее словам, в рыбной муке также проверяется содержание тяжелых металлов, радионуклидов, пестицидов, соответствие нормативам микробиологических показателей. Еще одна проверка — по нормативу кислотного числа жира (степень окисления жира указывает на свежесть и качество) и консерванта.

Могут быть превышения содержания хлористого натрия (поваренная соль), которые приводит к отравлению животных.

Все примеси могут содержаться в сырье или образовываться в процессе производства рыбной муки. В целом рыбная мука проверяется на 30–35 показателей в зависимости от ее назначения, включая экспорт, уточнила эксперт.