Продукты для приготовления кулича подешевели за год почти на 10% — АКОРТ

«По данным АКОРТ, в апреле 2025 года стоимость ингредиентов, которые потребуются покупателю для 300-граммового пасхального кулича в федеральной рознице снизилась до 48 рублей — годом ранее она составляла 53 рубля», — сообщается в пресс-релизе ассоциации.

Расчет корзины продуктов для приготовления кулича в домашних условиях проводился с учетом стоимости продуктов для приготовления кулича на растительном масле и для кулича по классическому рецепту со сливочным маслом. В этом случае выбираются продукты «первой цены».

«На снижение стоимости ингредиентов для кулича на растительном масле повлияли подешевевшие куриные яйца, мука и сахар», — уточнили в АКОРТ.

В частности, подешевели яйца «первой цены» категории С1/С2 в торговых сетях — на 29,6%, до 76,2 рубля за десяток по сравнению с предпасхальной неделей годом ранее. Снизилась цена пшеничной муки — за год на 13%, до 29 рублей за кг. Сахар-песок подешевел на 9%, до 62,5 рубля за кг.

Стоимость продуктов для приготовления кулича на шесть персон на сливочном масле по классическому рецепту выросла в торговых сетях на 6,4%, до 158 рублей. «Основной вклад в рост стоимости кулича по классическому рецепту внесли подорожавшие молоко (увеличение на 21%) и сливочное масло (рост на 28%)», — уточнили в ассоциации.

Но в крупных торговых сетях цены на продукты «первой цены» в 2025 году ниже, чем в целом по стране в других форматах торговли, указывают в АКОРТ: в частности, куриные яйца дешевле на 30%, пшеничная мука — на 47,5%, сахар-песок — на 15,6%. Ингредиенты для приготовления кулича на растительном масле, предлагаемые в торговых сетях, стоили ниже, чем в целом по стране, на 32,6%, а ингредиенты по классическому рецепту — на 28%.

«Умеренная динамика цен на продукты для главного пасхального блюда стала результатом активной работы торговых сетей по сдерживанию цен и повышению эффективности взаимодействия с поставщиками», — считает председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов.

В торговых сетях в зависимости от формата магазина на полках ретейлеров представлено от 11 до 67 видов пасхальных кексов весом от 50 г до 1 кг. Средняя стоимость маленького готового кулича весом 100 г составляет 47,5 рубля, семейного кулича весом 300 г — 185 рублей, весом более 600 г — от 565 рублей.

Как ранее сообщалось, по оценкам компании «Эвотор», стоимость набора продуктов, традиционно пользующихся спросом перед Пасхой (яйца и ингредиенты для приготовления кулича: мука, молоко, сахар, изюм, дрожжи), по итогам марта составила 463 рубля. Это на 7% больше, чем на ту же дату годом ранее.