Производство натуральной красной икры в России выросло на 18% за год
Объем производства натуральной лососевой икры в России за январь — ноябрь вырос на 18% по сравнению с 11 месяцами прошлого года и составил 12,1 тыс. тонн. Об этом сообщается в материале Россельхознадзора.
В январе — ноябре 2024 года было изготовлено 9,9 тыс. тонн лососевой икры. Кроме того, отмечается рост производства осетровой икры — на 11%, до 88 тонн. За аналогичный период прошлого года изготовили 79,2 тонны продукции.
Вследствие роста выпуска натуральной икры сокращается изготовление ее аналогов. Например, сравнивая 11 месяцев прошлого года и этого, производство красной имитированной икры снизилось с 615 до 279 тонн, на 53%; красной структурированной икры — с 534 до 385 тонн, на 27%; черной имитированной икры — с 174 до 166 тонн, на 5%. Это также говорит об изменении потребительских предпочтений.
В Россельхознадзоре напомнили о том, что структурированная или имитированная икра — это икорное рыбное изделие. Это значит, что в состав включены многочисленные добавки: загустители и красители.
Ранее специалисты Алтайского филиала Федерального центра оценки безопасности и качества продукции АПК (ФГБУ «ЦОК АПК» Россельхознадзора) подготовили основные рекомендации при выборе икры.
сегодня, 16:18 
Подписка на рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
Нажимая на кнопку «Подписаться», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с
«Политикой конфиденциальности»
Законодательство
