Роскачество планирует проверки готовых продуктов

«Недавно принято решение о создании стандарта на готовую еду, который будет разрабатываться в нашем техническом комитете. И это особенно важно, потому что требования пищевой безопасности к такой продукции должны быть соблюдены на всех этапах — от производства до реализации в торговой сети или через онлайн-торговлю. Поэтому в процессе работы над новым стандартом мы обязательно включим линейку готовой еды в наши исследования», — сообщил Максим Протасов.

По оценкам Роскачества, только за последний год доля продаж в российской торговле готовых продуктов выросла более чем на 40%. «Объем этого рынка составляет уже 1,3 млрд рублей и продолжает расти. Поэтому очевидно, что эту новую развивающуюся категорию нельзя оставлять без внимания. И тут надо заниматься не просто проверками — надо заниматься стандартизацией», — заметил он.

Опыт проверок и разработки стандартов в актуальных продуктовых категориях у Роскачества уже имеется — например, участие в разработке национального стандарта для веганской продукции и разработка методик. Сейчас организацией уже сертифицировано более полусотни таких продуктов.

Второй пример — функциональные продукты: для них также разработан национальный стандарт, созданы методики испытаний и проводится сертификация.

«Не так давно такой сертификат получила продукция хлебобулочного предприятия из Санкт-Петербурга. В настоящий момент у нас в работе порядка 20–30 заявок от различных производителей. Линейка функциональных продуктов будет дополняться нами до той степени, чтобы она могла закрыть существенную долю полки в торговом операторе», — сказал Максим Протасов.

Полный текст интервью читайте на сайте «Агроэксперта» в 11:00 мск.