Штефан Дюрр: для стабилизации цен на молоко нужны долгосрочные контракты

— В конце 2024 года головной компанией «Эконивы» стала компания в российской юрисдикции. Как это повлияло на работу группы? Своевременно ли говорить об IPO?

— Причина перехода была связана не столько с ограничениями со стороны России, сколько с ограничениями со стороны Германии из-за сложной геополитической ситуации. Поэтому мы с радостью перешли в российскую юрисдикцию, и сейчас «Эконива» — полностью российский вертикально интегрированный холдинг.

Что касается IPO. Мы уже пытались выйти на биржу дважды, последний раз в 2018 году. Но тогда из-за второй волны санкций планы пришлось отменить, хотя мы уже довольно далеко продвинулись в подготовке (к размещению. — «Агроэксперт»). Возможно, когда-нибудь вернемся к этой теме. На данный момент конкретных планов по IPO нет.

— Как привлекаете финансирование в условиях высокой ключевой ставки ЦБ?

— Обслуживание кредитов стало самой быстрорастущей статьей расходов в производстве молока: ставка, хотя и льготная, вслед за ростом ключевой ставки выросла с 5 до 10,5–12%. Столь резкое повышение ставки ЦБ стало неожиданным для бизнеса и сильно увеличило затраты, даже несмотря на то, что кредиты остаются льготными.

Например, если раньше Минсельхоз субсидировал коммерческим банкам 90% ставки, то сейчас — только 50%, поэтому кредиты стали дороже. Это сказывается и на темпах строительства новых ферм.

— Какие планы ставит для себя компания на 2025 год?

— Хотелось бы расти быстрее, но исходим из имеющихся возможностей. В прошлом году мы произвели 1350 тыс. тонн молока в физическом весе, в этом ожидаем более 1400 тыс. тонн, возможно, получится прибавить больше — около 100 тыс. тонн.

Сейчас новые фермы общей мощностью 16 500 голов строятся в Воронежской, Калужской, Самарской областях и Алтайском крае. На сегодняшний день у нас 120 тыс. голов дойного стада, к концу года добавится еще около 10 тыс.

На 2026–2027 годы планируем расширение мощностей существующих комплексов. Например, у нас есть 10 ферм, построенные с возможностью доить 3500 животных ежедневно, а содержится на них 2800 дойных голов. Поэтому мы планируем за счет небольшой достройки корпусов коровников увеличить число дойного стада на каждом из таких комплексов на четверть. Конкретно работы на этих объектах намерены завершить уже в 2026 году.

— Какая сейчас ситуация с генетикой поголовья?

— Импортное семя, наверно, самое эффективное для воспроизводства молочного поголовья КРС. Иностранцы могут заявить о прекращении поставок в любой момент. Надеюсь, этого не случится, но важно быть готовыми к таким ситуациям и располагать собственной генетикой. Поэтому создание общероссийского индекса — его разработкой сейчас занимается Минсельхоз — хорошая основа для таких планов.

Но в племенной работе самое главное — честные и релевантные данные. Поэтому важно собрать круг племенных хозяйств, которые доверяют друг другу. Все остальное — вопрос техники и времени. Инициатива министерства в этом направлении абсолютно правильная, этим нужно заниматься.

— Производство молока в России растет. Можно ли предположить, что цены на него будут снижаться?

— Не могу комментировать цены. Но если мы говорим о ценах, самое страшное, когда ситуация здесь напоминает американские горки: то вверх, то вниз. Поэтому для их стабилизации важно переходить на долгосрочные контракты с переработчиками и торговыми сетями.

Например, полгода назад наша компания заключила такие контракты с крупнейшими переработчиками. Они рассчитаны на несколько лет, заложенные в них цены зависят от рыночной конъюнктуры. Есть и другие схемы: например, отпускная цена фиксируется на определенном уровне, а затем корректируется по динамике инфляции. Очень хочется, чтобы и дальше такое сотрудничество сохранялось.

Себестоимость производства молока постепенно увеличивается — в нее заложены зарплаты, расходы на электроэнергию, топливо и на обслуживание кредитов тоже. Поэтому важно, чтобы на фоне роста нашей себестоимости в разумных пределах подрастала и цена на полке. На базовые продукты, которые покупают всегда (это в том числе и молоко, и масло, и творог), должны быть стабильные цены, которые растут в рамках инфляции, а не скачками. Говоря о нашей компании, мы делаем все, чтобы цены на сырое молоко и переработанную продукцию были стабильными, без резких всплесков.

— Будете ли расширять ассортимент молочной продукции? Какие новинки в планах?

— Традиционная молочная продукция — пастеризованное и ультрапастеризованное молоко — занимает в нашей выручке порядка 90%. Мы хотели бы производить больше молока, но сейчас мощности уже полностью загружены.

Мороженого тоже хотели бы делать больше. Сейчас производим его в небольших объемах. Для увеличения производства нужны большие инвестиции, поэтому пока проект отложили.

Экспериментальное направление — готовая еда: к нему присматриваемся. Возможно, появятся новые вкусы йогуртов.

Хорошо идут продажи нашей новинки — современного напитка на молочной основе High Focus. Идея появилась случайно: бывшие сотрудники Red Bull предложили рецептуру. Продукт запустили в продажу совсем недавно — весной. Объемы пока небольшие. Но, кажется, начало хорошее.

— Есть ли интерес к органическим продуктам?

— Если спрашивать, о чем у меня болит голова, то это именно продажи органической продукции. Спрос очень низкий. Ежедневно мы производим 4 млн л сырого молока, из которых органического — только 12 тыс. И даже этот объем продать сложно, хотя цена на такое молоко не сильно выше обычного.

Такая ситуация не только у нас. Видимо, далеко не все еще понимают, что такое органические продукты, зачем они нужны и почему полезны. Поэтому кампанию по продвижению таких продуктов необходимо продолжать на государственном уровне. Чтобы все знали об их преимуществах, чтобы всем был знаком российский знак «Органик».

— Расскажите, пожалуйста, про экспортные планы?

— Основное направление по молочным продуктам — Китай. Видим там наибольшие перспективы. Но на фоне сильного рубля наша конкурентоспособность пока снизилась. Планируем оптимизировать логистику, чтобы поставлять в Китай свежую продукцию менее длительного хранения, например йогурты.

Хорошо идут поставки в ближнее зарубежье: Казахстан, Узбекистан, Армению, Азербайджан. В этих странах быстро растет население, много молодежи, и экономика развивается.

Объемы экспорта на Ближний Восток пока небольшие. В этом регионе сильно развито собственное производство молока, например в Иране и Саудовской Аравии, поэтому конкурировать сложно.