21 марта, 2025, 11:52 Солист «Руки вверх!» Сергей Жуков намерен открыть мясной бизнес
Фронтмен музыкальной группы «Руки вверх!» Сергей Жуков планирует выпускать продукты и деликатесы из курицы, индейки и говядины.
«Это стартап, который находится в подготовительной стадии», — сообщил изданию «Коммерсантъ» представитель музыканта Петро Шекшеев.
Продукцию планируется изготавливать по технологии су-вид — это слегка обжаренный продукт со специями, как правило, в вакуумной упаковке.
Производство мощностью 3 тонны в сутки откроется в течение нескольких месяцев в подмосковном Лосино-Петровском. Продукцию планируется поставлять в рестораны и продуктовые сети.
Популярность производства по технологии су-вид растет на российском рынке, но все еще остается нишевым, рассказал изданию руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. Продажи таких мясных полуфабрикатов в 2024 году увеличились на 7,4%, в 2023 году рост был значительней — на 19,9% к предыдущему году, подсчитала аналитическая компания «Нильсен».
Сетевые рестораны готовят такую продукцию самостоятельно. Предложение может быть интересно несетевым ресторанам, для которых организация такого собственного производства пока недоступна по финансовым причинам, уточнила гендиректор сети Gagawa Ленар Кутлин.
сегодня, 09:39 
19 июля, 2025, 11:35 
19 июля, 2025, 11:29 
Подписка на рассылку
Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе всех новостей
Нажимая на кнопку «Подписаться», Вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с
«Политикой конфиденциальности»
Законодательство
