Специалисты ВНИИЗЖ на Алтае выявили двукратное превышение кадмия в сушеных грибах

Специалисты Алтайского филиала Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ» Россельхознадзора) выявили двукратное превышение кадмия в сушеных грибах, сообщается в материалах учреждения. 

Исследование проводилось с 7 по 17 июня 2024 года в Алтайской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ». В учреждении обращают внимание, что кадмий является ядовитым веществом, который плохо экскретируется почками.        

«Для того чтобы ограничить попадание в организм человека данного токсичного элемента (кадмия. – «Агроэксперт»), следует покупать или собирать грибы в экологически чистых местах», – напомнили в учреждении.

Грибы в целом способны активно накапливать металлы, и в этой связи особую опасность представляют те из них, которые выросли после жаркой погоды: в такой период грибов растет мало, поэтому они наверняка заражены тяжелыми металлами, отмечается в сообщении, тогда как дожди вымывают токсические вещества из грунта.