В рульке Черкизовского мясокомбината нашли листерии, сальмонеллу и антибиотики

Проверка была проведена в ноябре 2025 года в рамках внепланового выборочного контроля. Специалисты ведомства отобрали три образца готовой мясной продукции предприятия: фарш «Домашний», полуфабрикат из свинины крупнокусковой мясокостный категории В «Рулька» и котлеты «Домашние». Пробы направили для исследований в подведомственный Россельхознадзору Федеральный центр охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ»).

По результатам экспертиз установлено, что часть образцов не соответствует требованиям технических регламентов Евразийского экономического союза «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции».

Наибольшее число нарушений выявлено в полуфабрикате из свинины «Рулька», где обнаружены бактерии Listeria monocytogenes, Salmonella, а также антибиотик ласалоцид в концентрации, превышающей допустимый уровень. В фарше «Домашний» зафиксировано несоответствие по сырьевому составу — выявлена ДНК курицы, не заявленная в маркировке продукта. В котлетах «Домашних» также обнаружены бактерии рода Listeria monocytogenes.

Как уточнили в Россельхознадзоре, 9 декабря предприятие привлечено к административной ответственности по части 2 статьи 14.43 Кодекса об административных правонарушениях. Компании назначен штраф.