Капуста, которая способна «вылечить» почву

Сократ Григорьевич, пекинская капуста родом из мест, где гораздо более теплый и влажный климат. Не помешало ли это ее распространению в России?

Страна у нас большая, и природно-климатические условия в некоторых регионах отличаются кардинально. Тем не менее, культура может успешно выращиваться практически везде: от Калининграда до Камчатки. Только сроки посева будут определяться в каждом случае индивидуально.

Если мы говорим про весеннюю посадку, то в средней полосе России аграрии обычно готовятся к ней заранее, в первых числах мая. Выращивают дома или в теплице рассаду, чтобы уже во второй половине месяца высадить растения в поле.

Пекинская капуста достаточно теплолюбива и реагирует на увеличение продолжительности дня. Нельзя сажать культуру слишком рано, пока почва не успела хорошо прогреться. Недопустима посадка в условиях, когда на протяжении двух недель температура воздуха по ночам опускается ниже 14 градусов. Высок риск, что капуста не станет образовывать кочан, а сразу перейдет в генеративную стадию развития, то есть зацветет. Выглядит это красиво, но такое растение просто несъедобно.

Если речь идет о летнем посеве, в период с минимальным запасом влаги в почве, без регулярного полива здесь не обойтись. Кроме того, необходимо четко понимать, сколько дней остается до наступления устойчивого похолодания. При дневных температурах ниже 20 градусов культура практически останавливается в развитии. То есть ожидать формирования и роста кочана до стандартных размеров не стоит.

При соблюдении определенных правил мы можем выращивать пекинскую капусту практически в любых условиях. И при этом успевать собирать несколько полноценных урожаев.

Насколько культура сложна для возделывания?

Одно из ее главных преимуществ — короткий период вегетации. Для сравнения: чтобы получить позднеспелые формы белокочанной капусты, потребуется от 120 до 180 дней, раннеспелые — от 95 до 120 дней. А вот на выращивание позднеспелых гибридов пекинской капусты от всходов до формирования кочана весом два-три килограмма в среднем уходит 90 дней. Среднеспелым гибридам для этого понадобится примерно 75 дней, ультраскороспелым — 45 дней. 

Короткие сроки вегетации значительно облегчают производство культуры. Помимо возможности получать «быстрый» урожай они обеспечивают и упрощение применяемой агротехнологии. За сорной растительностью нужно следить на более коротком промежутке времени. Возникает меньше источников и рисков поражения растения различными заболеваниями и вредителями. Как следствие, отпадает необходимость частых обработок средствами защиты растений. В разы снижаются трудозатраты и финансовые расходы овощевода.

Выращивание пекинской капусты под силу даже дачникам с небольшим опытом огородничества. Приложив минимум стараний, можно в течение всего сезона получать со своих грядок свежую, вкусную, экологически чистую овощную продукцию.

Может ли пекинская капуста соперничать с белокочанной в способности противостоять болезням и вредителям?

Пекинская капуста обладает большей устойчивостью к некоторым наиболее вредоносным заболеваниям семейства Капустных. К примеру, культура невосприимчива к одному из самых опасных почвенных фитопатогенов — грибам рода Фузариум, возбудителям фузариозного увядания. Именно они часто становятся причиной массовой гибели посевов белокочанной капусты.

К настоящему времени наши селекционеры создали гибриды, устойчивые не только к фузариозу, но еще и к киле — опаснейшему заболеванию, которое невозможно предотвратить с помощью агротехнических приемов. Его возбудитель — фитопатоген плазмодиафора сохраняет жизнеспособность на глубине пахотного слоя до 15 лет. Как только на поле или приусадебный участок высаживаются крестоцветные, плазмодиафора «просыпается» и начинает атаковать. Фитопатоген также пытается вести свою паразитическую деятельность в корневых волосках пекинской капусты. Но защитная реакция культуры не позволяет ему размножиться и выжить. Новые споры прорастают без возможности питаться за счет растения-хозяина и естественным путем погибают.

Таким образом, пекинская капуста может выступать средством биологической очистки почвы. Сделав массовый засев так, чтобы корневая система переплетала буквально каждый кубический сантиметр почвы, мы избавим ее от фитопатогена. И в последующем на этом месте сможем выращивать ту же белокочанную капусту.

Что касается насекомых-вредителей, пекинская капуста уязвима, как и все остальные овощи. К сожалению, современным селекционерам не по силам создать формы, которые были бы защищены от поедания насекомыми или другими животными. Поэтому при выращивании культуры нужно применять систему защиты растений, предпочтительнее — с использованием биологических средств.

Как оценивают российскую селекционную школу зарубежные коллеги?

Знакомясь с российскими образцами и проводя ДНК-диагностику, коллеги из Азии не скрывают своего удивления. Их поражает, что нам удается объединить большое число генов устойчивости к различным неблагоприятным факторам в пределах одного гибрида. Например, когда южнокорейцы посредством молекулярного анализа протестировали гибрид Ника, обнаружили в нем пять генов устойчивости к киле. Подобных образцов нет во всей их огромной коллекции, которая создавалась долгие годы. Хотя, на мой взгляд, азиатским селекционерам ничего не мешает работать в том же направлении. И мы искренне не понимаем, почему они до сих пор так не делают.

Чем примечательны отечественные гибриды культуры, выведенные в последние годы?

Настоящим хитом для дачников стал гибрид Нежность, в создании которого я принимал непосредственное участие. Свое название он получил благодаря полному отсутствию опушенности, характерной для пекинской капусты, и удивительно нежной консистенции листьев.

Ультраскороспелая Нежность — первый отечественный кочанный гибрид с вегетационным периодом всего 45–55 дней. Он выделяется мелкой листовой розеткой и небольшим кочаном с максимальным весом до одного килограмма. Такую форму можно высевать на протяжении всего лета с интервалом в две недели и собирать урожай листьев, не дожидаясь формирования кочана, через пять дней после появления всходов. Растения генетически устойчивы к киле, обладают высокой толерантностью к слизистому бактериозу, не поражаются краевым ожогом.

Гибрид Гидра отличается необычной формой кочана, напоминающей одноименное простейшее животное, и нежными листьями со слабым опушением. Его растения обладают уникальной особенностью развития, позволяющей кочану разрастаться в течение всего вегетационного периода. Это свойство дает возможность возделывать гибрид как скороспелый, получая кочаны массой 600–800 граммов через 50–55 дней после всходов. А также как среднеспелый, убирая кочаны весом 1,2–1,5 килограмма через 60–65 дней. Гидра генетически устойчива к киле, вирусу мозаики турнепса, цветушности, толерантна к слизистому бактериозу. 

Среднепоздняя Ника, которая так поразила южнокорейских коллег, имеет кочаны среднего размера массой 1,5–2,5 килограмма с нежными хрустящими листьями. Они формируются 60–75 дней, пригодны для переработки и длительного хранения в течение 3-6 месяцев. Для этого гибрида характерна высокая урожайность — 60–80 тонн с гектара.