Урожай первых российских бананов соберут в Сочи через месяц

Средняя урожайность оценивается в 10–15 кг с куста. Осенью планируется второй сбор, который, как ожидается, принесет 20–30 кг с куста.

«К 2027 году намерены выйти на плановую промышленную урожайность — 35–50 кг с растения. Мы, как пионеры направления, отрабатываем технологии, чтобы дать возможность инвесторам этим заниматься и масштабироваться», — отметил Андрей Платонов.

Он уточнил, что сочинские аграрии первыми в РФ осваивают промышленное выращивание бананов. В рамках программы возрождения субтропического земледелия на территории Сочи и в Абхазии в 2025 году построены три экспериментальные теплицы площадью 600 кв. м каждая. Они размещены на базе Института сельского хозяйства в Сухуме, а также в КФХ «100 гектар» и «Ачигварское озеро» в Сочи.

Поддержка ГОСТа

Вступивший в силу с 1 марта 2026 года первый ГОСТ на свежие бананы задает ориентиры для производства российских бананов с учетом отечественной специфики.

Особенность российских бананов в том, что они созревают естественным путем непосредственно на растениях — в отличие от импортных, которые проходят процедуру дозаривания в газовых камерах (процесс контролируемого дозревания бананов), пояснил Андрей Платонов.

По данным директора Новороссийского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Лилии Кугушевой, бананы, созревшие на растении, имеют гораздо более богатый вкус и аромат по сравнению с плодами, прошедшими газификацию. Промышленные импортные бананы могут быть слаще, но часто проигрывают по вкусовым качествам: газация удобна для логистики и позволяет доставлять плоды в любую точку мира, но при сравнении с бананом, созревшим естественным путем, разница во вкусе становится сразу заметна.

ГОСТ 35258-2025 «Бананы свежие. Технические условия», вступивший в силу с 1 марта, устанавливает требования к внешнему виду, степени зрелости и размерам плодов. Документ классифицирует бананы на три класса: экстра (длина не менее 20 см), первый (не менее 19 см) и второй (не менее 14 см). Плоды должны быть зеленого или светло-зеленого цвета, иметь легкий огуречный аромат и выделять млечный сок при разрезании.