чай

Фото: content-pixie-m / unsplash
7 марта, 2024, 12:06
Научный взгляд: почвенные микроорганизмы – секрет лучшего вкуса чая

Считается, что сложный и качественный вкус чая зависит главным образом от сорта. Однако новое исследование показывает, что на вкус чая влияет еще один ключевой ингредиент: совокупность микроорганизмов, обитающих в прикорневой зоне чайного куста. Авторы исследования показали, что они могут сделать чай хорошего качества еще лучше, изменив состав почвенной микрофлоры. «С помощью микробиомики в корнях растений […]