холодец

Фото: peredniankina / GettyImages
5 января, 2026, 10:00
Холодец: польза и секреты приготовления

Действительно зимним блюдом в России считается холодец. Первые упоминания о закуске встречаются в «Домострое», а рецепты — в книге «Русская поварня» 1816 года. Часто упоминается, что холодец был одним из любимых блюд Петра I. В рецептах блюдо часто называли «студнем». Однако есть различия: холодец — это мясной продукт категории «А», в котором содержится более 40% […]

Фото: Александр Плонский / "Агроэксперт"
22 декабря, 2025, 11:00
Специалисты Роскачества обнаружили золотистый стафилококк в холодце
Фото: Александр Плонский / "Агроэксперт"
20 ноября, 2024, 07:00
«Руспродсоюз» подсчитал, в какую сумму обойдется холодец на Новый год