Мониторинг зерна -2025 (моб)
ФГБУ «НЦБРСП» (моб)
ЦОК АПК (моб)

охратоксин

Фото: canva.com
4 июня, 2025, 09:01
Эксперты ЦОК АПК рассказали о нормах по охратоксину в зерне и муке

Охратоксины — продукты жизнедеятельности плесневых грибов. Их формирование наиболее вероятно в условиях хранения, благоприятствующих росту плесени, а именно при повышенной влажности более 14% и температуре выше +20 °C. Основная опасность охратоксина состоит в его негативном воздействии на почки.